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近期焦点 【节目预告】澳门罗定人的浓浓乡情

本帖最后由 陈家大少 于 2019-1-9 12:07 编辑


澳门,中国南陲的一座海上花园。厚重的历史和时代的变迁 让东西方文化在此地融合共存。
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       它美丽丰饶,热情开放,吸引了大量游客和移居者,也带来了多样的味觉记忆。无论您是从历史风韵满满的旧城区走来,还是从遍布全城的连锁餐厅中饱餐之后,只要您迈开双腿走向附近的街区,总会发现一些新奇特的风味。外出旅行的人,想试一试异地的新奇,远离故土的人,想尝一口家乡的味道,于是多彩的风土人情,多样的特色食物,便在这座不是很大的城市中慢慢生根发芽,焕发出新的生命力。

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      在澳门有1万多广东罗定人,共同的乡情让他们常常聚会,一起品尝家乡的美食,议论家乡的故事,2014年李柏思创立澳门罗定世界商会,罗定人在澳门算是有了家。目前在澳门也很容易品尝到罗定的味道。在拱北口岸,罗定人张金瑞和她的朋友正在这里等待着一位来自她们老家的朋友,和这位朋友一起通过口岸的是一种新鲜奇特的食材---鸡屎藤。
       拿到了想要的食材后,张金瑞满意的回到了自己的店中。

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       张金瑞出生在广东省罗定市,1979年她跟随爱人来到澳门生活,因为怀念家乡的美食,她便萌生了将家乡传统小吃带到澳门的想法,于是,一家充满家乡情怀的小店便在澳门的小街巷中开张了。
        张金瑞说她家最受欢迎的小吃就是鸡屎藤饼,也许是因为食材新鲜,也许是因为名字独特,总之每次做好的鸡屎藤饼都会被一抢而空。
       如今她的小店已经成为了许多罗定老乡的聚集地,她手中的鸡屎藤饼,也已经不止寄托着一缕乡愁,更成为了张金瑞夫妇与在澳门的罗定人联系的最好的羁绊。

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       文伟全是地道的罗定人,很早便离开了家乡来澳门打拼,虽然已经定居澳门,但他对家乡的怀念从未减少。最近他的儿子文启荣盘下了一个餐厅,文伟全就想把家乡的罗定炒河粉也写进菜单里让大家品尝一下自己家乡的美味,但文启荣却有不同的想法。
       对于儿子的反对,文伟全觉得,这是两代人在不同成长环境中生发的隔阂。
       为了能改变儿子的观点,文伟全决定亲手做一盘罗定炒河粉,用最直观的味觉刺激来说服儿子。

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       这一次家乡菜的尝试,得到了好评和认可,文伟全信心十足地将罗定炒河粉端到了儿子面前,美食不会说谎,尽管心中仍存在着犹疑,儿子还是毫不吝啬地给出了“好吃”的评价。
       不知是有感于文伟全的坚持,还是被罗定菜品的美味所打动,最终,罗定炒河粉被写上了店内的招牌,儿子认真地看着文伟全一笔一划地写着,像是把陌生的故乡情也刻印在心里。

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        在澳门这座生活节奏较快的城市中,每一个人都在为工作忙碌着,很少有时间能够亲朋好友聚在家里亲自烹饪美食,所以家的味道便显得尤为珍贵。周丽华正在前往菜市场的路上,今天她丈夫的同乡要来家中拜访,她决定不去酒楼餐厅,而是亲自为大家做一顿家乡菜。

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        为了给这桌家宴增色,周丽华和爱人李柏思还特意去自己的露台上采紫苏叶,这个不大的小露台便是李柏思一家对家乡思念的缩影。这些植物都是他从罗定移植过来的,平时夫妻俩总是细心照料着它们,李柏思认为这些植物虽然生长在异乡,也改变不了它们生活习性,就像他虽然生活在澳门,却依旧忘不了家乡的口味一样。

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       亚灿米在罗定人的生活中占据了重要的地位,多年的种植过程,让当地人积累了丰富的种植经验,在罗定土地上生长起来的亚灿米,受到日照、气候和水源的宠爱,口感软滑香浓,回味长久、营养丰富,是罗定人无论如何也忘不掉的家乡味道。

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        今天的客人已经登门拜访,醇香的亚灿米饭也被端上了桌,两家来自罗定的好友,在澳门品尝着家乡的美食,这一刻食物给大家带来的温暖不止于炉火对肠胃的满足,更是这桌难得的家乡味对于思乡情的慰藉。



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        当每个孩子抱着对世界的期待降生之后,故乡便把味觉的记忆慢慢地深深烙刻在他们的记忆中,塑造了他们对于美味的最初认知,也将旧日的美好时光牢牢锁在心间,在过往的每一日,只要尝到熟悉的滋味,就能记起自己来自何方,记起自己又要去向何处。

欢迎收看本期乡土
《罗定人在澳门》
精彩节目内容
敬请收看

1月11日 12:27 cctv7《乡土》
播出时间:
首播:CCTV7周一到周五12:27--12:57

重播:CCTV7周一到周五14:13--14:43


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